با پزشکان

دکتر امیر حسن محبوبی

فلوشیپ فوق تخصصی اورولوژی اطفال

دکتر محمد آذرفر

پزشک تغذیه کلینیکی و متابولیسمی

آشنایی با غذاهای محلی – ارومیه

با ما همراه باشید با آشنایی با غذاهای محلی – ارومیه:

آش بلغور (یارما شورباسی)

آش بلغور (یارما شورباسی)

 

مواد لازم:

– سیب زمینی متوسط: ۱ عدد

– فلفل دلمه‌ای کوچک: ۱ عدد

– گوجه فرنگی: ۱عدد

– بلغور: ۱پیمانه

– لوبیا قرمز پخته: ۱پیمانه

– پیاز: ۱عدد

– رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

– نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری

– نمک و فلفل و زردچوبه و لیموترش تازه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

اول از همه بلغور را خیس کنید و کنار بگذارید. نیم ساعت که خیس خورد کافی‌ست. پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و سرخ کنید. سپس رب گوجه را به پیازها اضافه می‌کنیم و مجددا تفت می‌دهیم. بلغور را با کمب آب به پیاز اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بعد از اینکه جوشید، سیب زمینی و فلفل دلمه‌ای را که از قبل به صورت نگینی خرد کرده بودیم به موادمان اضافه می‌کنیم. کمی آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم بپزد. بعد از اینکه سیب زمینی پخت، لوبیا قرمز را که از قبل پختیم به آن اضافه می‌کنیم و وقتی همه مواد پختند، می‌توانیم نعنا خشک را هم اضافه کنیم و هم بزنیم. در صورت تمایل هنگام خوردن این آش می‌توانید کمی آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید.

[تعداد: 0    میانگین: 0/5]
تاریخ: ۱۷ شهریور ۱۳۹۴
داغترین مطالب

جهت عضویت در خبرنامه چیدنی لطفا نام و آدرس ایمیل خود را وارد نمایید.