با پزشکان

دکتر امیر حسن محبوبی

فلوشیپ فوق تخصصی اورولوژی اطفال

دکتر محمد آذرفر

پزشک تغذیه کلینیکی و متابولیسمی

فواید خوردن کاهو

کاهو

کاهو، سبزی خوشمزه و آبداری که اکثر ما در سالادهایی که درست می‌کنیم از آن استفاده می‌کنیم دارای چه خواصی است؟ آیا از فواید خوردن کاهو اطلاع دارید؟ در این بخش همراه ما باشید تا بیشتر با این سبزی سالم و مقوی آشنا شوید:

همانطور که می‌دانید، کاهو انواع مختلفی دارد اما در هر نوعی که باشد سرشار از ویتامین و مواد معدنی و کلسیم و ویتامین K و آهن و ویتامین C و ویتامین A و پروتئین و البته حاوی مقداری زیادی آب است. این همه دلیل برای بیشتر مصرف کردن این سبزی خوشمزه کافی نیست؟ پس مطلب زیر را به دقت بخوانید:

 

کالری کم و فاقد چربی:

کسانی که دائم در رژیم هستند و از کالری وحشت دارند به گوش باشند. هر ۱۰۰ گرم کاهو فقط ۱۲ کالری است. این سبزی خوب را در برنامه غذایی خود از یاد نبرید. کاهو دوستی خوب برای تناسب اندام شماست. افرادی که در رژیم هستند با خیال راحت کاهو بخورند. زیرا چربی به هیچ عنوان ندارد. البته کاهو هرچه سبزتر باشد بهتر است. کاهو سرشار از فیبر و سلولز است و همین امر باعث می‌شود تا شما را خوب سیر کند و دستگاه گوارشتان نیز بهبود پیدا می‌کند. فایده دیگر فیبر برای بدن این است که اسیدهای صفراوی را دفع می‌کند.

 

کمک به داشتن قلبی سالم:

کاهو حاوی ویتامین C و بتاکاروتن است که از اکسایش کلسترول جلوگیری می‌کنند. در نتیجه تجمع پلاک‌ها و تسکیل لخته را کاهش می‌دهد. ۴۰ درصد از نیاز روزانه بدن ما به اسید فولیک و ۱۰ درصد از نیاز بدن به فیبر با مصرف تنها ۵۰۰ گرم کاهو تأمین می‌شود. محققان فرانسوی بر این باورند که هرچه اسید فولیک بیشتری بدنمان به دست آورد، خطر ابتلا به سکته مغزی و بیماری‌های قلبی کاهش پیدا می‌کند. سالاد سزار را حتما امتحان کنید. هم خوشمزه است و هم حاوی مواد مغذی سالم برای سلامت قلب است.

 

کاهو سرشار از پروتئین:

کاهو حاوی مقدار زیادی پروتئین است. به طوری که ۲۰ درصد از کالری موجود در کاهو را پروتئین‌های موجود در آن اختصاص می‌دهد. اگر می‌خواهید وعده غذایی که می‌خورید کامل باشد خوردن کاهو را فراموش نکنید.

 

 

کاهو دشمن بیخوابی:

این روزها شاهد افزایش کسانی هستیم که از بی‌خوابی رنج می‌برند. تا حالا متوجه مایع سفید رنگی که با خرد کردن کاهو سرازیر می‌شود شده‌اید. این مایع «لاکتوکاریوم» نام دارد. «لاکتوکاریوم» بسیار آرامبخش است و خواص مواد مخدر را دارد، بدون عوارض جانبی آن. اگر می‌خواهید خوب بخوابید کافی است چند برگ کاهو بخورید و یا آب کاهو بنوشید.

 

کاهو و خاصیت آلکالینه

همانطور که گفتیم کاهو سرشار از مواد معدنی است و این مواد معدنی باعث دفع مواد سمی بدن می‌شوند و تعادل اسیدی بازی ایجاد می‌کند. اگر تعادل اسیدی بازی بدن شما حفظ شود، انرژی آن بیشتر شده، پوست بدنتان شفاف‌تر و سالم‌تر خواهد شد و خودتان نیز خواب بهتری خواهید داشت.

 

شاخص گلیسمی پایین کاهو:

کاهو کالری اندکی دارد و همین امر موج پایین بودن شاخص گلیسمی آن شده است. موادی که شاخص گلیسمی پایینی دارند برای افرادی که دیابت دارند و یا نگران قند خون خود هستند، بسیار مفید است.

 

طعم دلچسب کاهو:

درست است که کاهو کالری پاینی دارد اما طعم آن دلچسب است و مقدار کمی نیز شیرین است. پس کاهو هم خاصیت زیادی دارد و هم خوردنش لذت‌بخش است. چه عالی! علاوه بر این می‌توانید آن را با سبزیجات دیگری مانند کلم، خیار، گوجه فرنگی و … ترکیب کنید و هم طعم آن را افزایش دهید و هم باعث افزایش جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی آن شوید.

 

کاهش خطر ابتلا به سرطان:

تحقیقات انجام شده از کاهش خطر ابتلا به سرطان با مصرف کاهو خبر می‌دهند. محققان معتقدند اگر مصرف کاهو به صورت منظم باشد یعنی فرد چندین مرتبه در هفته کاهو مصرف کند، خطر ابتلا به سرطان ریه در او کاهش پیدا می‌کند.

 

مقابله با بیماری‌های نورودژنراتیو:

تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که کاهو و ترکیبات موجود در آن از سلول های عصبی محافظت می‌کند و همین امر باعث پیشگیری از بیماری های نورودژنراتیو مانند آلزایمر می‌شود.

 

کاهو چشمانتان را تقویت می‌کند:

اگر می‌خواهید چشمانی سالم داشته باشید، کاهو، اسفناج، کلم قرمز بخورید. زیرا این سبزیجات حاوی بتاکاروتن، ویتامین A، زئاگزانتین و لوتئین هستند. ویتامین A دید در شب را تقویت می‌کند. لوتئین و زآگزانتین نور را فیلتر می‌کنند. همچنین برای تأمین ویتامین‌های مورد نیاز چشمانتان هویج را فراموش نکنید.

 

 

 

[تعداد: 0    میانگین: 0/5]
تاریخ: ۲۱ مهر ۱۳۹۴
داغترین مطالب

جهت عضویت در خبرنامه چیدنی لطفا نام و آدرس ایمیل خود را وارد نمایید.