با پزشکان

دکتر امیر حسن محبوبی

فلوشیپ فوق تخصصی اورولوژی اطفال

دکتر محمد آذرفر

پزشک تغذیه کلینیکی و متابولیسمی
اسپاگتی با گوشت قلقلی

در ابتدا باید اسپاگتی‌ها را طبق زمان گفته شده بر روی بسته بندی درون آب جوش و نمک بریزید و سپس آنها را آب کش کنید. سپس به سراغ گوشت‌های قلقلی می‌رویم برای تهیه آنها گوشت چرخ کرده، آرد سخاری، ریحان خرد شده، جعفری، نمک و فلفل، تخم مرغ، سیر و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا یکدست شوند، سپس آنها را به شکل گوی‌های کوچک در آورده و در روغن داغ سرخ کنید. حال برای تهیه سس غذا رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب و کمی آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کرده تا رقیق شود، سپس سس تهیه شده و گوشت‌های قلقلی سرخ را درون ظرفی بریزید و بر روی حرارت ملایم گذاشته تا گوشت‌ها مغز پخت شوند. حال به سراغ اسپاگتی‌ها رفته و درتابه‌ای جداگانه آنها را با کمی روغن (در حد یک قاشق غذا خوری ) و با حرارت بالا حدود دو دقیقه تفت دهید تا آب اضافی آنها بخار شود. در پایان نیز اسپاگتی‌ها را در ظرف ریخته و گوشت‌های قلقلی و سس را بر روی آنها بریزید و با ریحان و جعفری و پنیر تزیین کنید.

تاریخ: ۱۹ شهریور ۱۳۹۴

جهت عضویت در خبرنامه چیدنی لطفا نام و آدرس ایمیل خود را وارد نمایید.